Ayam Masak Rose

Resepi ini saya pelajari selepas membaca fb sahabat saya Sue Aziz di mana suami nya memberi description yang cukup menarik mengenai lauk yang dimasak.  Tentang rasa, tentang warna menjadikan saya tertanya tanya apakah masakan yang dimaksudkan, tidak kari tetapi seperti kari ...hahahaha.  Selepas mengetahu nama masakannya ialah Ayam Masak Rose, saya mula membuka internet mencari resepi yang bersesuaian dan digabungkan dengan resepi pemberian Sue.  Akhirnya terhidang la masakan Ayam Masak Rose.  Enak di makan bersama-sama roti peranchis dan nasi minyak. Jom layann resepi di bawah ...

Resepi Ayam masak Ros.

1 ekor Ayam - potong 16

Bahan perap ayam

1 inci kunyit hidup - tumbuk halus

5 ulas bawang putih - tumbuk halus

2 inci halia - tumbuk halus

Garam

3 biji bawang besar - hiris nipis-nipis

2 ulas bawang putih - di hiris halus

3 batang serai - di ketok

10 biji buah tomato masak..

100 gm /5 sb butter cair

santan sepeket

4 sb cili kisar

2 kuntum bunga lawang

2 inci kayu manis

3 biji buah pelaga

Asam gelugor/keeping

Daun pandan

Cara membuatnya:

Ayam di perapkan bersama kunyit hidup/halia/garam dan bawang putih. Ketepikan.

Bawang besar yang dihiris di goreng dalam minyak yg agak banyak. Selepas di toskan, ambil minyak sedikit untuk di tumiskan cili kisar. Bila cili dah masak, ketepikan.

Dalam periuk berasingan panaskan butter. Masukkan bawang putih yang dihiris halus. Masukkan serai yang di ketok, daun pandan. Masukkan bunga lawang, buah pelaga dan kayu manis. Masukkan ayam yang di perap.

Tutupkan periuk. Biar ayam itu separuh masak. Sambil tu kacau-kacau ayam biar tak melekat kat periuk.

Masukkan santan pekat. Masukkan juga cili yang di tumis tadi.

Masukkan buah tomato yang di potong 8. Masukkan asam keping juga. Tutup periuk.

Masukkan bawang besar yang di goreng awal tadi...

Rasa. Tambahkan garam